妓楼に於ける飲食費

妓楼(貸座敷)に於いて、飲食する場合は台屋と称し、遊郭専用の仕出しがあって、こヽから妓楼に客の注文に応じたものを納め、それを貸座敷に於て買ひとって客に出すのであるが、遊廓では飲食物のことを台物と呼び、普通市価の二三割方高くなつてゐる。

今新吉原及洲崎に於ける台物の定価を示せば左表の如くである。

新吉原に於ける飲食物定価表(大正十四年十二月調)

品名 数量 売値 元価
一、御弁当 一本 、六〇 、五〇
一、御寿司 一人前 、四八、 、四〇
一、ちらし 同 、四八 、四〇
一、柳川 同 、四八 、四〇
一、しやも牛肉 同 、七二 、六〇
一、蒲焼 同 、七二 、六〇
一、洋弁 一本 、六〇 、五〇
一、鰻丼 一個 、七二 、六〇
一、親子丼 一個 、六〇 、五〇
一、ざるそば 同 、一八 、一五
一、そば種物 同 、三八 、三〇
一、菓子 一人前 、四八 、四〇
一、水菓子 同 、四八 、四〇
一、料理 同 、六〇 、五〇
一、ビール 四合瓶一本 、五五 、四五
一、黒ビール 同 、六〇 、四八
一、三つ矢サイダー 一本 、三〇 、二五
一、三つ矢レモン 同 、三〇 、二五
一、他印サイダー 一本 、二四 、二〇
一、ボールド 同 、三〇 、二五
一、シトロン 同 、三〇 、二五
一、正宗 二合瓶一本 、五四 、四五
一、正宗 一合瓶一本 、三〇 、二五
一、葡萄酒 四合瓶一本 一、四四 一、二〇
一、御飯 一人前 、一二 、一〇
一、新香 一人前 、〇六 、〇五

右ノ通リニ候也大正十三年新吉原三業取締

##洲崎に於ける飲食物定価表(大正十四年十二月末調)

品名 数量 台屋より貸座敷へ 客より徴収する代価
一、御弁当 一本 、六五 、八〇
一、御料理 一品 、六五 、八〇
一、親子丼 一ヶ 、六五 、八〇
一、天丼 同 、六五 、八〇
一、鰻丼 同 一、二〇 一、五〇
一、鍋類 一人前 、七〇 、八〇
一、洋食 一品 、六〇 、七〇
一、洋弁 一本 、六〇 、七〇
一、寿司 一人前 、六〇 、八〇
一、菓子 同 、五〇 、六〇
一、水菓子 同 、五〇 、六〇
一、そば 一丼 、一〇 、一五
一、そば種物 同 、二五 、四〇
一、御酒 四合瓶一本 一、一〇 一、五〇
一、ビール 大黒一本 、四八 、七五
一、ボールド 一本 、三五 、五〇
一、サイダー 一本 、二七 、四〇

備考

本表の外客の注文により諸種の台物を提供するが、貸座敷業者の客に提供する台物は原価(普通販売価額)の五割増を最大限度とする。

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